Фрикасе из индейки с весенними овощами

• морковь (молодая) - 5 шт.
• молодой горошек (стручки) - 150г
• редис - 1 пучок
• индейка (филе грудка) - 500г
• лук репчатый (большой белый) - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• мёд - 1 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу
• укроп (веточки) - 5 шт.

Подготовленное филе индейки порезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами, морковь - ломтиками. Редис разрезать на половинки. Стручки горошка, обрезав кончики, порезать на кусочки.

Выложите морковь в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Затем добавить редис с горошком и готовить еще 2 минутки. Затем откинуть овощи на дуршлаг.

Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить индейку до румяной корочки со всех сторон. Добавить к птице лук и готовить, помешивая, еще 3-5 минут. Когда лук станет мягким, выложить в сотейник отварные овощи, добавить мед, соль и перец. Тушить фрикасе, периодически помешивая, еще 5 минут.

Готовое фрикасе из индейки с овощами выложить на сервировочное блюдо и подать, украсив зеленью укропа.