Салат из утки с мандаринами и горгонзолой

• утка (грудка, запеченная в духовке) - 1 шт.
• мандарины - 2-3 шт.
• салат (листья) - 1/2 пучка
• сыр горгонзола - 100г
• для заправки: оливковое масло - 2 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• бальзамико - 1 капля
• сок - 1 мандарина.

Предварительно запечь в духовке утиную грудку до готовности. Затем грудку остудить и нарезать тонкими ломтиками. Листья салата порвать на куски. Мандарины почистить и разделить на дольки. Горгонзолу нарезать кубиками. Соединить все подготовленные ингредиенты в глубоком салатнике.

Отжать сок из оставшегося мандарина. Приготовить заправку, смешав оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус и мандариновый сок. Тщательно взбить соус вилкой. Полить салат из утки с мандаринами приготовленной заправкой, перемешать и подать на стол.