Салат из утки с сельдереем и спаржей

• утка - 300г
• картофель - 1 шт.
• фасоль стручковая (зеленая) - 100г
• спаржа (свежая) - 200г
• сельдерей - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• майонез - 100г
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу

Залить утиное филе небольшим количеством воды, добавить соль, перец и варить до готовности на небольшом огне. Картофель так же отварить до готовности в подсоленной воде. Спаржу и фасоль бланшировать в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг.

Репчатый лук и сельдерей мелко нарезать. Готовое утиное филе нарезать ломтиками вместе с картофелем. Порезать на кусочки спаржу и фасоль.

Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить и поперчить салат по вкусу. Заправить салат уз утки майонезом, аккуратно перемешать и подать к столу.