Теплый восточный салат из утки, овощей и сливы

• утка (филе) - 175г
• имбирь - 2.5 см
• перец чили - 1 шт.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• сельдерей (стебель) - 2 шт.
• перец болгарский (красный) - 1 шт.
• соевый соус - 1 ст.л.
• цуккини - 120г
• слива - 2 шт.
• капуста бок-чой (шинкованная) - 90г
• кинза (свежая рубленая) - 1 ст.л.

Подготовленное утиное филе нарезать брусочками. Очищенный имбирь и перец чили измельчить. Лук порезать тонкими кольцами. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками вместе с мякотью слив. Сладкий перец и цуккини нарезать крупной соломкой. Тонко нашинковать капусту.

В разогретую сковороду с оливковым маслом выложить утиное филе, чили и имбирь. Жарить утку на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут до зарумянивания со всех сторон. Затем переложить в сковороду лук, сельдерей, болгарский перец и жарить все вместе еще 2-3 минуты. После чего добавить сливы, цуккини и соевый соус. Перемешать содержимое сковороды и готовить, помешивая, еще пару минут. Затем всыпать в сковороду капусту, кинзу и жарить еще 1-2 минуты.

Разложить горячий салат из утки с овощами и сливой по порционным тарелкам и сразу подать к столу.