Салат утиной грудки и вяленых помидоров

• утка (грудка) - 250г
• перец черный - по вкусу
• салат - 1 пучок
• томаты (вяленые) - 250г
• петрушка - по вкусу
• орехи кедровые - 1 ст.л.
• для маринада: мед - 1 ч.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• лимон (сок) - 1/4 шт.
• для заправки: соевый соус - 1 ст.л.
• лимон (сок) - 1/4 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.

Из половинки лимона отжать сок. Утиную грудку нарезать ломтиками и поперчить по вкусу. Приготовить маринад, смешав соевый соус, половину лимонного сока и мед. Залить приготовленной смесью грудку, перемешать и оставить на 15-20 минут.

Выложить утку в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до зарумянивания со всех сторон. Сняв с огня, слегка остудить грудку.

Тем временем разрезать на половинки вяленые томаты. Листья салата порвать на куски. Мелко порубить зелень петрушки. Приготовить заправку, смешав соевый соус, растительное масло и оставшийся лимонный сок.

Выложить на блюдо салатные листья, томаты и утиную грудку, посыпать сверху кедровыми орехами и зеленью петрушки. Полить салат приготовленной заправкой и подать блюдо к столу.