Суп из бараньих ребрышек с рисом и красным вином

• бараньи ребрышки - 1кг
• соевый соус - 1 ст.л.
• красное вино - 1 ст.л.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• вода - 8 стаканов
• рис (длиннозерный) - 1 стакан
• чеснок - 3 зубчика
• кинза (рубленая) - по вкусу.

Бараньи ребрышки порубить на куски, положить в сотейник и тушить с вином и соевым соусом 15-20 минут. В это время нарезать лук полукольцами. Крупно потереть морковь.

Добавить овощи в сотейник к мясу, приправить солью и перцем по вкусу. Тушить все вместе, помешивая, до мягкости овощей. Затем добавить томатную пасту, перемешать содержимое сотейника и готовить еще 5 минут.

Залить баранину с овощами горячей водой и довести до кипения. Варить суп, накрыв крышкой, в течение 30 минут на небольшом огне. Затем всыпать рис и варить до готовности еще 12-15 минут. Всыпать мелко нарубленный чеснок, перемешать суп и снять с огня.

Разлить готовый суп по тарелкам и подать, посыпав рубленой зеленью кинзы.