Салат из перловки с вареными почками и солеными огурцами

• перловка - 100г
• почки - 1кг
• огурцы (соленые) - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• соль, специи - по вкусу
• масло растительное - по вкусу.

Перловую крупу тщательно промыть, залить водой, посолить и довести до кипения. Варить крупу на небольшом огне примерно 45 минут до готовности. Отдельно отварить до готовности почки, тщательно промыть и остудить.

Соленые огурцы и почки порезать небольшими кубиками. Мелко нарезать лук и ошпарить кипятком. Соединить перловку, почки, огурцы и лук, приправить солью и специями по вкусу. Заправить салат маслом, перемешать и подать к столу.