Салат из перловки с отварной говядиной и огурцами

• крупа перловая - 100г
• говядина - 200г
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• огурец - 200г
• сметана - 150г
• соевый соус - 1 ст.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• соль - 1 ч.л.
• укроп (зелень) - по вкусу.

Перловую крупу промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Отдельно отварить до готовности говядину, посолив в конце варки.

Отварную говядину нарезать крупной соломкой. Огурцы порезать тонкими дольками. Нарезать полукольцами лук. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить в салат перловку и перемешать.

Приготовить заправку, смешав сметану с соевым соусом и молотым перцем. Заправить салат приготовленным соусом и подать, посыпав рубленым укропом.