Рагу из курицы с цуккини и помидорами

• курица - 1.2кг
• тимьян - 1/2 ч.л.
• цукини - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 3 шт.
• томаты (в собственном соку) - 800г
• мука пшеничная - 2 ч.л.
• масло растительное - 3-4 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• зелень - по вкусу.

Куриную тушку разделать на порционные куски, посолить, поперчить и посыпать тимьяном. Кабачки нарезать дольками вместе с морковью. Мелко порубить лук.

Выложить курицу в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до зарумянивания со всех сторон. Переложить курицу в миску, а в сковороде обжарить до мягкости кабачки. Переложить кабачки на отдельную тарелку, в сковороде обжарить до мягкости морковь с луком.

Тем временем томаты размять вилкой. Муку размешать в небольшом количестве воды, вылить к томатам и хорошо перемешать. Выложить томатную массу в сковороду с луком и морковью, добавить обжаренную курицу, перемешать и довести до кипения. Тушить рагу на небольшом огне в течение 25 минут. Затем добавить кабачки, перемешать и готовить еще 2-3 минуты. Готовое рагу из курицы с цукини подавать на стол, посыпав рубленой зеленью.