Рагу из курицы в пикантном соусе с мятой и зеленым горошком

• курица - 1.5кг
• лук репчатый - 250г
• чеснок - 4 зубчик
• мята - 1-2 веточки
• масло растительное - 5 ст.л.
• карри - по вкусу
• помидоры (консервированные в собственном соку) - 400г
• горошек зеленый (замороженный) - 300г
• соль, перец черный - по вкусу.

Подготовленную тушку курицы разделать на порционные куски. Мелко порубить репчатый лук, чеснок и листья мяты.

Разогреть в сотейнике растительное масло, выложить курицу и обжарить на сильном огне до зарумянивания со всех сторон. Приправить птицу солью и перцем, переложить из сотейника в миску. В сотейник выложить лук и чеснок и пассировать на слабом огне 3-4 минуты до мягкости. Затем добавить карри, консервированные помидоры вместе с соком и обжаренную курицу.

Накрыть рагу крышкой и готовить 30 минут на небольшом огне. Затем добавить зеленый горошек, мяту, перемешать рагу и тушить до готовности еще 10-15 минут.