Легкое овощное рагу с курицей

• курица (тушка) - 800г
• картофель - 2-3 шт.
• баклажаны - 1 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• помидоры - 2-3 шт.
• лук репчатый - 2-3 шт.
• чеснок - 4-5 зубчик
• аджика - 2 ст.л.
• зелень - 5г
• соль - по вкусу
• масло растительное - 30 мл.

Подготовленную курицу разделать на куски. Баклажан нарезать полукольцами. Картофель и помидоры порезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Сладкий перец, очищенный от семян, порезать соломкой. Мелко порубить зелень.

Выложить подготовленные овощи в форму для выпечки, посолить по вкусу. Куски курицы положить на подушку из овощей, посолить, смазать аджикой и посыпать измельченным чесноком. Посыпать рагу рубленой зеленью и сбрызнуть растительным маслом.

Закрыть форму фольгой и отправить блюдо в духовку, разогретую до 180С. Готовить рагу 30 минут, затем снять фольгу и запекать до зарумянивания курицы еще 10 минут.