Рагу из курицы с картофелем

• курица (филе) - 600г
• картофель - 5 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• петрушка - 1 пучок.

Подготовленное куриное филе нарезать небольшими кусочками. Нарезать небольшими кубиками картофель, морковь и лук.

Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить курицу и обжарить до зарумянивания со всех сторон. Затем выложить в сотейник нарезанные овощи и жарить, помешивая, до мягкости. После чего содержимое сотейника посолить, поперчить, добавить томатную пасту и немного воды, чтобы покрыть курицу.

Тушить рагу из курицы до готовности примерно 15 минут на небольшом огне. Готовое рагу разложить по тарелкам и подать, посыпав рубленой зеленью петрушки.