Салат из морских гребешков с кешью

• морские гребешки - 100г
• огурец (свежий) - 1 шт.
• морковь (маленькая) - 1 шт.
• кешью - 100г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сметана - 1/4 стакана
• майонез - 100г
• соль - по вкусу.

Морские гребешки отварить в подсоленной воде до готовности в течение 2-3 минут. Слегка остудив, нарезать гребешки на кусочки.

Огурец очистить от кожицы и нарезать соломкой вместе с морковью. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить нарезанные овощи, орехи, сметану и немного воды. Посолив по вкусу, тушить смесь на небольшом огне, пока она не загустеет.

Соединить гребешки и тушеные овощи с орехами, хорошо перемешать салат. Заправив майонезом, подать салат из гребешков с кешью к столу.