Салат из морских гребешков помидорами и моцареллой

• гребешки морские (замороженные) - 250г
• сок лимонный - 2 ст.л.
• салат зеленый - 150г
• помидоры черри - 100г
• сыр моццарелла - 100г
• чеснок - 1 зубчик
• масло растительное - 2 ст.л.
• для заправки: масло оливковое - 4 ст.л.
• соус табаско - 3-4 капли
• уксус бальзамический - 2 ст.л.
• сахар - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Размороженные гребешки полить лимонным соком, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Оставить гребешки мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.

В это время салатные листья порвать на куски. Помидоры черри порезать на половинки. Моццареллу нарезать небольшими кубиками. Смешать подготовленные компоненты и выложить в салатник.

Зубчик чеснока раздавить лезвием ножа и выложить в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить чеснок до появления характерного аромата, затем удалить. Положить в сковороду с чесночным маслом гребешки и быстро обжарить на сильном огне в течение минуты. Слегка остудив, разрезать гребешки на половинки и выложить в салат.

Соединить оливковое масло, уксус, сахар и соус табаско, посолить и поперчить смесь по вкусу. Взбить соус до однородности и полить салат. Готовый салат с морскими гребешками подать на стол.