Салат из морских гребешков с огуречным соусом

• паприка сладкая - 1 ст.л.
• перец кайенский - 1/4 ч.л.
• зира - 1/4 ч.л.
• корица (молотая) - 1/4 ч.л.
• морские гребешки - 6 шт.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• салат (смесь) - по вкусу
• для соуса: огурцы - 2 шт.
• мята (листья) - 6-7 шт.
• йогурт натуральный - 200 мл
• соль, перец черный - по вкусу.

Огурцы нарезать тонкими ломтиками и бланшировать в кипящей воде пару минут. Затем остудить. Смешать 2/3 огурцов, йогурт, листья мяты и измельчить блендером в пюре. Приправить соус солью и перцем, перемешать и убрать в холодильник.

Растереть в ступке паприку, кайенский перец, зиру и корицу с солью и черным перцем. Натереть приготовленной смесью гребешки, полить их оливковым маслом и перемешать. Выложить гребешки на разогретую сковороду и быстро обжарить на сильном огне до золотистого оттенка с каждой стороны.

Оставшиеся огурцы выложить на блюдо вместе с листьями салата, приправить солью и перцем по вкусу. Сверху выложить на салат гребешки и подать к столу с огуречным соусом.