Теплый салат с гребешками, цуккини и спаржей

• спаржа - 4 шт.
• цуккини - 1 шт.
• гребешки - 3 шт.
• помидоры черри - 4 шт.
• японская смесь специи - 1 ст.л.
• сок лимонный - 1 ч.л.
• проростки гороха - 5г
• масло оливковое - 10 мл
• масло растительное - 10 мл
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Мякоть цуккини нарезать дольками толщиной в 1см. Стебли спаржи, очистив, порезать на кусочки длиной 3-4 см. Бланшировать спаржу 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде, цуккини бланшировать пару минут. Шумовкой переложить овощи в ледяную воду и оставить на 1-2 минуты. Затем воду слить, овощи обсушить.

Обжарить гребешки на разогретой сковороде с растительным маслом по 1 минуте с каждой стороны до легкого золотистого оттенка. Спаржу и цуккини слегка прогреть на оливковом масле.

Выложить теплые овощи на тарелку, сверху поместить гребешки и помидоры черри, разрезанные на четвертинки. Приправить салат смесью японских специй и полить лимонным соком. Украсив ростками гороха, подать салат на стол.