Салат из морских гребешков с соусом из манго

• гребешки - 5 шт.
• салат (микс) - 200г
• апельсин (или грейпфрут) - 1 шт.
• соевый соус - по вкусу
• масло оливковое - 3 ст.л.
• имбирь (свежий) - 3 см
• манго - 1 шт.
• кунжутное масло - 1 ч.л.
• лайм - 2 шт.
• сахар коричневый - 2 ст.л.
• уксус рисовый - 3 ч.л.

Корень имбиря и мякоть манго нарезать кубиками. Отжать сок из одного целого и половинки лайма. Смешать подготовленные компоненты, добавить 2 ст.л. оливкового масла, кунжутное масло, рисовый уксус и коричневый сахар. Взбить соус блендером до однородности.

На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложить гребешки и быстро обжарить до золотистого цвета с каждой стороны. Когда гребешки станут непрозрачными, переложить их в миску и накрыть крышкой.

Салатные листья полить соком половинки лайма, соевым соусом и оставшимся оливковым маслом. Поперчив по вкусу, хорошо перемешать салат и выложить на сервировочное блюдо. Сверху положить гребешки и полить все манговым соусом. Украсить салат дольками апельсина и подать на стол.