Телятина, тушеная в винном соусе с манго

• телятина (мясо) - 300г
• манго - 1 шт.
• вино красное - 1/4 стакана
• бульон - 1/2 стакана
• приправа для мяса - по вкусу
• аджика - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• лук зеленый - по вкусу
• масло растительное (для жарки).

Подготовленную телятину нарезать небольшими кусочками. Манго почистить, мякоть нарезать небольшими кубиками. Выложить мясо в разогретую сковороду и обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 8-10 минут. Затем переложить телятину в кастрюлю с толстым дном, а в сковороду выложить манго. Жарить манго, помешивая, пару минут, затем переложить в кастрюлю к мясу.

Влить в сковороду бульон и вино, добавить аджику, соль и приправу. Помешивая, довести соус до кипения, затем вылить в кастрюлю с телятиной и манго. Тушить мясо под крышкой на слабом огне 30-40 минут до мягкости. В готовое мясо, тушеное с манго, всыпать нарезанный зеленый лук, перемешать и снять с огня.