Рисовые ньокки с томатным соусом

• рис - 400г
• яйцо - 2 шт.
• сухари панировочные - 4 ст.л.
• мука - 5 ст.л.
• сыр (тертый) - по вкусу
• соус томатный - по вкусу
• соль - по вкусу.

Отварить рис до готовности в подсоленной воде. Затем откинуть рис на сито и промыть холодной водой. Когда вся жидкость стечет, переложить рис в миску. Добавить яйца, панировочные сухари, муку и тщательно перемешать.

Сформовать из рисовой массы шарики размером с орех. Опустить рисовые ньокки в кипящую подсоленную воду и варить 8-10 минут. Шумовкой переложить готовые ньокки на блюдо и посыпать тертым сыром. Подавать ньокки из риса, полив томатным соусом.