Творожные ньокки, запеченные с клубничным соусом

• для ньокки: творог - 300г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• сливочное масло (растопленное) - 25г
• розмарин (сушеный) - 1/3 ч.л.
• мука - 2/3 стакана
• для соуса: клубника - 1 горсть
• сахар - 1 ст.л.
• для посыпки: сливочное масло - 25г
• моцарелла - 50г.

Творог взбить блендером до кремообразного состояния. Добавить яйцо, сливочное масло, сахар, розмарин и хорошо перемешать массу. Затем всыпать муку и замесить мягкое липкое тесто.

На столе, присыпанном мукой, скатать тесто в жгут и нарезать поперек на кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусочек теста слегка приплюснуть и прижать с обеих сторон зубцы вилки, создавая рифленую поверхность. Опустить ньокки в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут.

Тем временем приготовить соус, взбив в блендере клубнику с сахаром. Готовые ньокки вынуть шумовкой и разложить в огнеупорные формочки. Полить ньокки клубничным соусом, положить сверху по кусочку сливочного масла и посыпать моцареллой. Отправить ньокки с клубникой и сыром в разогретую духовку и запекать до образования золотистой корочки.