Картофельные ньокки с соусом из семги

• картофельные ньокки - 500г
• сливочное масло - 50г
• красный перец (горошек) - по вкусу
• зеленый перец (горошек) - по вкусу
• соль, специи - по вкусу
• семга (копченая) - 200г
• петрушка - 1 пучок
• пармезан (тертый) - по вкусу.

Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить перец горошком и жарить пару минут. Затем влить стакан кипятка, добавить специи по вкусу и уваривать на небольшом огне примерно 10 минут.

В это время влить в большую кастрюлю воду, подсолить и довести до кипения. Мелко нарезать зелень петрушки. Семгу нарезать небольшими кубиками.

Выложить семгу в сотейник, перемешать и томить 7-10 минут до готовности рыбы. Затем всыпать рубленую петрушку и прогреть содержимое сотейника в течение минуты. Сняв с огня, хорошо перемешать соус и оставить под крышкой.

Пока готовится соус, в кастрюлю с кипящей водой опустить картофельные ньокки. Варить ньокки, пока они не всплывут, затем вынуть шумовкой. Готовые ньокки полить соусом с семгой и посыпать тертым пармезаном.