Десертные ньокки из манки с соусом из смородины

• молоко - 500 мл
• манная крупа - 10 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 1/3 стакана
• смородиновый сок - 120 мл
• крахмал - 2-3 ст.л.
• красная смородина - 1 горсть
• яйцо - 2 шт.
• кокосовая стружка - 1/2 стакана
• сливочное масло - 50г.

Влить в сотейник молоко, добавить соль, 1 ст.л. сахара и довести до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манную крупу. Варить кашу на небольшом огне, пока она не загустеет, примерно 5 минут. Сняв с огня, остудить манку.

Тем временем влить в кастрюлю смородиновый сок, всыпать оставшийся сахар и довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве воды и, постоянно помешивая, влить в кастрюлю с соком. Добавить ягоды смородины и варить, помешивая, пока соус не загустеет.

Яйца слегка взбить и добавить к остывшей манке. Смоченными руками вылепить из массы котлетки и обвалять их в кокосовой стружке. Выложить ньокки на разогретую сковороду со сливочным маслом и обжарить с обеих сторон.

Готовые ньокки из манки разложить на порционные тарелки и подать, полив соусом из смородины.