Тилапия в сливочном соусе с каперсами

• тилапия (филе) - 500г
• каперсы - 150г
• сливки - 1 стакан
• соль, перец - по вкусу
• мускатный орех - 1 щепотка
• оливковое масло - 2 ст.л.

Подготовленное филе тилапии разрезать вдоль пополам. Каждую половинку посыпать солью и перцем, обвалять в муке. Выложить рыбу в разогретую сковороду с оливковым маслом и жарить до готовности примерно по 3 минуты с каждой стороны.

В это время влить в сотейник сливки, приправить солью, мускатным орехом и довести до кипения. Добавить в сливки каперсы и обжаренную тилапию. Готовить на небольшом огне примерно 5 минут, пока сливочный соус не загустеет.