Тилапия с кукурузной сальсой

• тилапия (филе) - 4 шт.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• для итальянской заправки: белый винный уксус - 1/4 стакана
• петрушка (рубленая) - 2 ст.л.
• орегано (рубленый) - 1 ст.л.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/8 ч.л.
• чеснок (измельченный) - 2 зубчика
• для сальсы: фасоль (черная консервированная) - 420г
• кукуруза (консервированная) - 300г
• лук зеленый - 1/4 пучка
• перец болгарский (красный) - 1/2 шт.

Соединить все ингредиенты для заправки и слегка взбить смесь венчиком. Мелко нарезать зеленый лук и сладкий перец, очищенный от семян. Выложить в итальянскую заправку зеленый лук, болгарский перец, фасоль и кукурузу без жидкости. Хорошо перемешать сальсу.

Филе тилапии смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. В сотейник влить немного воды, довести до кипения, добавить рыбное филе. Томить тилапию на минимальном огне примерно 5-7 минут до готовности.

Выложить готовую рыбу на сито, чтобы стекла жидкость. Разложить тилапию на порционные тарелки и подать с кукурузной сальсой.