Тилапия с зеленой фасолью и рисом

• стручковая фасоль (зеленая) - 1кг
• оливковое масло - 2-3 ст.л.
• зеленый лук - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• соль, перец - по вкусу
• чесночная пудра, луковая пудра - по вкусу
• тилапия (филе) - 3 шт.
• базилик (сушеный) - по вкусу
• сыр пармезан - 30г
• майонез - 1/2 ст.л.
• масло сливочное (размягченное) - 1 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• рис (отварной) - по вкусу.

Обрезать у фасоли кончики и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Затем откинуть фасоль на дуршлаг. Мелко нарезать зеленый лук и чеснок, выложить овощи в разогретую сковороду с оливковым маслом и быстро обжарить. Добавить в сковороду фасоль, приправить солью, перцем, луковым и чесночным порошком и хорошо перемешать. Прогреть фасоль в течение 1-2 минут и снять с огня.

Филе тилапии выложить в форму, застеленную фольгой, посыпать солью, перцем, базиликом и луковой пудрой. Поставить рыбу в разогретую до 230С духовку на режим с конвекцией и готовить 3 минуты. Затем вынуть тилапию, перевернуть на другую сторону и готовить еще 3 минуты.

Тем временем мелко натереть пармезан. Добавить к сыру сливочное масло, майонез и сок лимона. Хорошо перемешать массу. Еще раз вынуть рыбу из духовки, смазать сырной смесью и запекать 3-4 минуты до образования золотистой корочки. Готовую тилапию подать с зеленной фасолью и отварным рисом.