Тилапия, запеченная в омлете

• тилапия (филе) - 4 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло сливочное - 20г
• горошек зеленый - 250г
• яйцо - 7 шт.
• молоко - 1 стакан
• сыр голландский - 300г
• соль - по вкусу.

Филе тилапии порезать на порционные куски, посолить со всех сторон. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и пассировать до мягкости. Натереть сыр на терке. Яйца взбить с молоком и солью в однородную массу.

На дно огнеупорной формы выложить обжаренный лук, положить на него куски тилапии и засыпать зеленым горошком. Залить содержимое формы яичной смесью и посыпать тертым сыром.

Отправить рыбу в разогретую духовку и запекать до золотистой корочки 25-30 минут при 190С. Готовую тилапию в омлете, слегка остудив, переложить на блюдо и подать к столу.