Беляши с куриным мясом

• для теста: мука - 2-3 стакана
• дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1.5 стакана
• масло растительное - 1 ст.л.
• для начинки: курица (филе) - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• растительное масло (для жарки).

Просеянную муку смешать с сухими дрожжами, солью и сахаром. Добавить в сухую смесь яйцо, растительное масло и теплое молоко. Замесить мягкое однородное тесто, накрыть салфеткой и оставить в тепле на 30 минут.

В это время куриное филе порезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Приправить фарш солью и перцем, и хорошо перемешать. Добавить в фарш для сочности немного воды.

Подошедшее тесто обмять и разделить на шарики размером с яйцо. Раскатать тесто в лепешки, положить в центр каждой куриную начинку. Залепить края лепешек по кругу, оставляя отверстие в середине беляшей.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить беляши отверстием вниз. Обжарить беляши с куриным мясом на среднем огне до зарумянивания по 2-3 минуты с каждой стороны.