Беляши без мяса

• молоко (или мясной бульон) - 500 мл
• сахар - 1 ч.л.
• дрожжи (свежие) - 40г
• мука - по необходимости
• лук репчатый - 2 шт.
• растительное масло (для жарки).

В теплом молоке растворить бульонные кубики, сахар и дрожжи. Оставить смесь подниматься на 15-20 минут в теплом месте. Затем, постепенно добавляя просеянную муку, замесить однородное тесто как для оладий. Добавить в тесто измельченный лук и хорошо перемешать массу.

Оставить тесто подходить при комнатной температуре примерно на 1 час. Затем хорошо размешать и выкладывать тесто ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить беляши на среднем огне до готовности с двух сторон.