Беляши из теста, замешанного на меду с куриным фаршем

• для теста: вода (тёплая) - 1/2 л
• мёд - 1 ст.л.
• соль - 1.5 ч.л.
• дрожжи - 25-30г
• растительное масло - 2 ст.л.
• мука - 500г
• для начинки: куриный фарш - 400г
• лук репчатый - 150г
• чёрный чай (крепкая чайная заварка) - 50-75г
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло (для жарки).

Развести в тёплой воде дрожжи, мёд, соль и растительное масло, оставить смесь на 15 минут в теплом месте. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом пленкой и оставить подходить при комнатной температуре.

Тем временем лук пропустить через мясорубку и смешать с куриным фаршем. Добавить соль, перец и крепкую чайную заварку, хорошо перемешать начинку.

Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, хорошо обмять его и разделить на шарики размером с яйцо. Дать тесту подойти в течение 15-20 минут, затем раскатать каждый шарик в тонкую лепешку. В центр каждой лепёшки положить 1 ст.л. фарша, поднять края теста кверху и тщательно залепить. Оставить беляши подходить на 10-15 минут при комнатной температуре.

Выложить беляши на разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз. Жарить изделия на среднем огне, накрыв крышкой, до золотисто-коричневого цвета с двух сторон. Готовые беляши с куриным фаршем выложить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир, затем подать к столу.