Пряная уха по-арабски

• рыба (потрошеная без головы) - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• гвоздика - 4 шт.
• масло оливковое - 4 ст.л.
• чабрец, укроп и кинза (зелень) - 3/4 пучка
• лавровый лист - 1 шт.
• перец острый - 1 шт.
• имбирь (молотый) - по вкусу
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• лимон (сок) - 1 шт.
• перец белый - по вкусу
• соль - по вкусу.

Рыбу разделать на куски. В луковицу вставить гвоздику. Влить в кастрюлю 1,5 литра воды и довести до кипения.

Выложить в кипящую воду луковицу, специи, зелень и острый перец, добавить оливковое масло. Посолив по вкусу, варить бульон 10 минут на среднем огне. Затем положить в бульон рыбу и готовить еще 10 минут на небольшом огне.

Вынуть рыбу и зелень из кастрюли. Зелень выбросить, а рыбу разобрать, удаляя кости. Развести муку в небольшом количестве воды и, непрерывно помешивая, ввести в кипящий бульон. Затем добавить рыбу и варить суп еще 5 минут. Добавить измельченный чеснок, перемешать уху и снять с огня.

Отжать из лимона сок и вылить в готовую уху. Разлить уху по-арабски по тарелкам и подать на стол.