Жаркое из говяжьего фарша, бекона и репчатого лука

• бекон (разрезаный поперек) - 2 ломтика
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• паприка - 2 ст.л.
• тмин - 1.5 ч.л.
• орегано - 1.5 ч.л.
• кайенский перец - 1/2 ч.л.
• соль - 1 1/4 ч.л.
• перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
• говядина (фарш) - 900г
• вода - 3 стакана
• яблочный уксус - 1.5 ст.л.
• кукурузная мука - 2 ст.л.

Лук нарезать кубиками, измельчить чеснок. В сотейнике на среднем огне обжарить бекон до зарумянивания в течение 3-4 минут. Выложить к бекону лук, чеснок и жарить, помешивая, около 1 минуты. Затем добавить паприку, тмин, орегано, кайенский перец, соль и черный перец. Хорошо перемешать содержимое сотейника.

Добавить в сотейник говяжий фарш и жарить, разминая лопаткой комочки, до готовности около 10 минут. Затем влить воду, уксус и добавить кукурузную муку. Тщательно перемешать жаркое и довести до кипения. Тушить на небольшом огне, периодически помешивая, около 20 минут. Когда жаркое загустеет, снять его с огня и подать к столу в горячем виде с гарниром по вкусу.