Жаркое из говядины с зеленым луком

• соус - 2 ст.л.
• рисовый уксус - 2 ст.л.
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• красный перец (хлопьями) - 1/2 ч.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• говядина (стейки) - 550г
• чеснок - 4 зубчика
• зеленый лук - 2 шт.
• рис (отварной) - по вкусу.

Смешать 3/4 стакана воды, соус хоисин, рисовый уксус и кукурузный крахмал. Взбить смесь до однородности, приправить соус солью и красным перцем. Измельчить чеснок. Мелко нарезать белую и зеленую часть лука.

Выложить говядину в разогретую сковороду с 1 ст.л. масла и обжарить на сильном огне до зарумянивания с двух сторон. Переложить мясо в миску, в сковороду влить еще 1 ст.л. масла.

Добавить в сковороду чеснок, белую часть лука и жарить, постоянно помешивая, до появления характерного аромата. Затем влить приготовленный соус, добавить зеленую часть лука и обжаренную говядину. Готовить, помешивая, еще 1-2 минуты и снять жаркое с огня.

Готовое жаркое из говядины с зеленым луком разложить по тарелкам, посыпать красным перцем и подать с гарниром из отварного риса.