Жаркое из говядины с картофелем

• говядина (вырезка) - 500г
• лук репчатый - 1-2 шт.
• помидор - 2 шт.
• картофель - 5-6 шт.
• лавровый лист - 3 шт.
• черный перец (горошек) - 6-7 шт.
• аджика - 1 ч.л.
• хмели-сунели - 1 ч.л.
• черный перец (молотый) - по вкусу
• соль - 2 ч.л.

Нарезать говядину небольшими кубиками и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Мясо посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, аджику и жарить, помешивая, до зарумянивания со всех сторон примерно 10 минут. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами, перемешать и тушить все вместе под крышкой еще 10 минут.

В это время помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Выложить томаты в сковороду с мясом и луком, добавить черный перец горошком и лавровый лист. Перемешать содержимое сковороды и тушить еще 10 минут.

Тем временем картофель, почистив, нарезать брусочками. Вынуть из жаркого листья лавра, добавить картофель и посолить по вкусу. Тушить все вместе под крышкой 30 минут на небольшом огне, добавляя воду при необходимости. Готовое жаркое из говядины с картофелем разложить по тарелкам и подать на стол.