Жаркое из говядины с черносливом

• говядина - 500г
• картофель - 5-6 шт.
• чернослив - 100г
• лук репчатый - 1шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• томатная паста - 2-3 ст.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Мелко порубить чеснок и репчатый лук. Нарезать говядину небольшими кусочками и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Посолить мясо по вкусу и жарить, периодически помешивая, до зарумянивания со всех сторон.

Выложить обжаренную говядину в форму, посыпать сверху луком и чесноком, добавить томатную пасту. Отправить форму в разогретую духовку, тушить мясо примерно 40 минут при 190С.

Пока мясо тушится, картофель и чернослив порезать крупными кусками. Через 40 минут добавить картофель с черносливом в жаркое из говядины и хорошо перемешать. Вернуть форму в духовку и тушить жаркое до готовности картофеля еще 25-30 минут.