Жаркое из индейки картофелем и белыми грибами

• индейка (филе) - 700г
• картофель - 500г
• грибы белые - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка (свежая) - по вкусу
• черный перец (горошек) - 10 шт.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• сыр (твердый) - 100г
• для заливки: сметана - 2 ст.л.
• вода - 1 стакан
• чеснок - 2-3 зубчика
• соль - по вкусу
• черный и красный перец (молотый) - по вкусу.

Репчатый лук мелко нарезать. Морковь крупно натереть. Выложить подготовленные овощи в разогретую сковороду с оливковым маслом и тушить до мягкости 10-15 минут.

В это время нарезать небольшими кубиками картофель и белые грибы. Зелень петрушки мелко порубить. Филе индейки порезать на куски.

Приготовить заливку, смешав воду со сметаной. Добавить чеснок, продавленный через пресс, соль и перец по вкусу. Перемешать заливку до однородной консистенции.

В горшочки для жаркого выложить слоями филе индейки, обжаренные овощи, зелень, грибы и картофель. Добавить черный перец горошком и влить в горшочки заливку.

Отправить горшочки в разогретую духовку и выпекать около 1 часа при 200C. Когда картофель почти дойдет до готовности, посыпать жаркое тертым сыром и вернуть в духовку. Готовить еще 7-10 минут до образования сырной корочки. Готовому жаркому из индейки дать постоять в остывающей духовке 15 минут, затем подать на стол.