Пирог из слоеного теста с машем

• горох маш - 250г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• масло оливковое - 50 мл
• сыр (эмменталь) - 100г
• тесто слоеное - 200г
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• мука пшеничная - 1 горсть.

Мелко нарезать морковь и лук, измельчить чеснок. В кастрюле с толстым дном обжарить морковь с луком до мягкости на растительном масле. Затем добавить чеснок и жарить еще пару минут до появления характерного аромата.

Добавить в кастрюлю с овощами маш, перемешать и залить 1 л воды. Довести до кипения и варить на среднем огне около 40 минут, до готовности гороха. Затем лишнюю воду слить, смешать готовый маш с тертым сыром и остудить начинку.

Слоеное тесто раскатать в пласт по размеру чуть больше противня. Выложить тесто на противень, распределить ровным слоем начинку из маша и защипать края пирога. Смазать пирог взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку. Выпекать примерно 20 минут при 180С до зарумянивания. Готовый пирог, остудив, нарезать на куски и подать к столу.