Печеная тыква с кашей из маша

• маш - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• тыква - 200г
• масло оливковое - 50 мл
• розмарин - 1 щепотка
• тимьян - 1 щепотка
• мед - 1 ч.л.
• петрушка - 10г
• мята - 10г
• лимон (сок) - 1/2 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Мелко нарезать лук и морковь, выложить в сотейник и обжарить на оливковом масле до зарумянивания. Добавить к овощам маш, перемешать и залить водой так, чтобы содержимое сотейника было едва покрыто жидкостью. Варить кашу на небольшом огне примерно 30 минут до готовности бобов, подливая воду при необходимости.

В это время нарезать мякоть тыквы ломтиками толщиной в 1 см. Смазать тыкву оливковым маслом, посыпать солью, перцем, розмарином и тимьяном. Выложить ломтики на противень, отправить в разогретую духовку и запекать 15 минут при 200С. Затем смазать ломтики медом, вернуть в духовку и готовить еще пару минут.

Мелко порубить петрушку и мяту, выложить в готовый маш, добавить сок половинки лимона и хорошо перемешать. Приправить кашу солью и перцем по вкусу и дать постоять под крышкой 5 минут. Разложить печеную тыкву и кашу из маша по тарелкам и подать блюдо к столу.