Пряный суп из маша

• маш - 3/4 стакана
• вода - 6 стаканов
• куркума - 1/2 ч.л.
• острый перец - 1 шт.
• имбирь (тертый) - 1 ст.л.
• помидоры - 2 шт.
• лимонный сок - 2.5 ст.л.
• петрушка (рубленая) - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• коричневый сахар - 1 ст.л.
• растительное масло - 2.5 ст.л.
• кумин - 1 ч.л.
• асафетида - 1/2 ч.л.

Влить в кастрюлю воду и довести до кипения. В это время маш тщательно промыть. Острый перец, удалив семена, мелко нарезать. Помидоры нарезать небольшими дольками.

Выложить в кипящую воду маш, перец, куркуму и имбирь. Варить суп под крышкой на умеренном огне примерно 40 минут, пока маш не начнет лопаться.

Добавить в суп нарезанные помидоры, соль, сахар, лимонный сок и петрушку. Одновременно в сковороде на разогретом растительном масле обжарить специи. Выложить смесь специй в суп, перемешать и готовить еще 5 минут. Готовый суп из маша со специями разлить по тарелкам и подать к столу.