Морковный суп с имбирем и бобовыми проростками

• морковь - 4 шт.
• лимон (сок) - 2 шт.
• капуста брокколи - 50г
• лук репчатый (красный) - 1/4 шт.
• зеленый лук - 20г
• имбирь - 20г
• кленовый сироп - 1 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• вода - 1 стакан
• проростки бобовые - 50г.

Морковь нарезать небольшими кубиками. Из лимонов отжать сок. Разобрать брокколи на мелкие соцветия. Мелко нарезать красный и зеленый лук. Корень имбиря натереть на мелкой терке.

Соединить все подготовленные компоненты, добавить зубчики чеснока, кленовый сироп и стакан воды. Измельчить смесь с помощью блендера в однородную кашицу. При желании можно немного развести смесь водой до желаемой консистенции.

Разлить морковный суп по чашкам, добавить в каждую порцию немного бобовых проростков и подать блюдо к столу.