Морковный суп-пюре с яблоками

• морковь - 3-4 шт.
• яблоки - 4-5 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• вода - 600 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сладкий соевый соус - 1/3 ч.л.
• соль, перец - по вкусу

Морковь, лук и яблоки нарезать небольшими кубиками. Выложить лук с морковью в сотейник с разогретым оливковым маслом и готовить, помешивая, примерно 5 минут на небольшом огне.

Добавить к овощам яблоки, влить воду и довести суп до кипения. Варить суп на небольшом огне около 15 минут до готовности овощей. Затем добавить сладкий соевый соус, соль и перец по вкусу.

Снять суп с огня и взбить с помощью блендера до однородной пюреобразной консистенции. Готовый морковный суп-пюре разлить по чашкам и подать к столу.