Морковный суп-карри на французский манер

• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 1 кусочек
• морковь (большая) - 5 шт.
• картофель - 1 шт.
• овощной бульон - 2 л
• букет гарни - 1 пучок
• порошок карри - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• сметана - 1 ст.л.
• петрушка (нарезанная) - 1 ч.л.

Морковь, картофель и лук, почистив, нарезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на небольшом огне.

Добавить в кастрюлю лук и тушить, помешивая, около 5 минут на слабом огне. Затем добавить к луку картофель с морковью и готовить, периодически помешивая, еще 6-8 минут. Влить в кастрюлю с овощами бульон, довести до кипения.

Положить в суп пучок душистых трав, приправить солью и карри. Варить на небольшом огне примерно 10 минут до готовности овощей. После чего снять суп с плиты, вынуть пучок трав и выбросить. Взбить суп блендером до однородной кремообразной консистенции.

Готовый морковный суп-карри разлить по тарелкам, посыпать рубленой петрушкой и подать со сметаной.