Рыба в остром маринаде на гриле

• чеснок - 6 зубчиков
• перец чили (свежий) - 4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• тимьян (листья свежие) - 2 ст.л.
• сахар коричневый - 3 ст.л.
• перец душистый (молотый) - 2 ч.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• мускатный орех - 1/2 ч.л.
• соль морская - 1/2 ч.л.
• перец черный - 1 ч.л.
• белая морской рыба (филе) - 675-700г
• лайм (дольки) - по вкусу.

Смешать все ингредиенты для острого маринада и измельчить с помощью блендера до консистенции пюре. Выложить филе белой рыбы в маринад, хорошо перемешать и, плотно закрыв, убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

Маринованную рыбу выложить на решетку, смазанную маслом. Жарить рыбу на разогретом гриле до готовности по 4-5 минут с каждой стороны. Слегка остудив, нарезать филе на кусочки и подать с дольками лайма.