Форель на гриле с соусом из паприки

• овощной бульон - 1/2 стакана
• сладкий перец - 1 шт.
• мёд - 0.25 ч.л.
• сахар - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• паприка (сушеная молотая) - по вкусу
• форель (филе) - 200г
• для маринада: соевый соус - 1/2 ст.л.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• сок лимонный - 1 ст.л.
• имбирь (корень, тертый) - по вкусу
• паприка (сушеная) - по вкусу
• смесь перцев - 1 щепотка.

Смешать соевый соус, лимонный сок и оливковое масло, добавить имбирь, паприку и смесь перцев. Тщательно перемешать маринад и обмазать им филе форели. Убрать рыбу в холодильник на 1,5 часа.

Тем временем сладкий перец разрезать пополам и, удалив семена, готовить на пару 4-5 минут до мягкости. Слегка остудив, очистить перец от кожицы, мякоть измельчить в пюре. Выложить пюре из паприки в кастрюлю с овощным бульоном, добавить соль, сахар и мед. Довести до кипения и варить соус на небольшом огне, пока он не загустеет. Затем добавить сушеную паприку, перемешать и снять с огня.

Обтереть маринованную рыбу салфеткой и обжарить над углями по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовую форель подать, полив соусом из паприки.