Лосось с соусом из голубого сыра и картофелем-гриль

• лосось (стейк по 200г) - 6 шт.
• растительное масло - 60 мл
• белый перец (свежемолотый) - 1/2 ч.л.
• тархун (сухой) - 1 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
• картофель (крупный) - 6 шт.
• масло сливочное - 50г
• для соуса: сливки (33%) - 300 мл
• сыр с голубой плесенью - 100 шт.
• белый винный уксус - 50 мл.

Для приготовления соуса довести сливки до кипения и снять с огня. Добавить в горячие сливки уксус и раскрошенный сыр с плесенью. Тщательно перемешать соус до полного растворения сыра. Хранить соус из голубого сыра в холодильнике.

Соединить растительное масло, белый перец, тархун и соль. Тщательно перемешать маринад и залить им стейки лосося. Оставить рыбу мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

Тем временем картофель отварить в подсоленной воде почти до готовности. Затем разрезать картофелины вдоль на половинки, смазать сливочным маслом и выложить срезом вниз на разогретый гриль. Жарить картофель в течение 2-3 минут до зарумянивания.

Маринованную рыбу так же обжарить на разогретом гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Подавать готового лосося с соусом из голубого сыра и обжаренным картофелем.