Тилапия в беконе с розмарином на гриле

• тилапия (филе) - 1.2кг
• бекон - 150-200г
• розмарин (веточки) - 2 шт.
• перец чили (красный) - 1 шт.
• лимон (сок и цедра) - 1 шт.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу.

Порубить ножом листочки розмарина. Перец чили, удалив семена, измельчить. Мелкой теркой снять цедру с лимона, из мякоти отжать сок.

Соединить 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, розмарин, чили, немного лимонной цедры. Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать соус.

Филе тилапии нарезать на порционные куски и обмазать приготовленным соусом. Бекон нарезать тонкими длинными полосками. Завернуть куски рыбы в полоски бекона и скрепить шпажками.

Выложить рыбу в беконе на решетку, слегка смазанную маслом. Жарить тилапию над раскаленными углями до готовности примерно 3-5 минут.