Палтус на гриле

• сливочное масло - 2 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• соевый соус - 2 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• сахар коричневый - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• палтус (филе) - 400-500г.

Соединить в кастрюле сливочное масло, лимонный сок, соевый соус, сахар и перец. Добавить чеснок, продавленный через пресс. Прогревать смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Снять соус с огня.

Филе палтуса нарезать на куски и смазать приготовленным соусом. Сбрызнуть маслом решетку гриля.

Выложить филе палтуса на разогретый гриль. Жарить рыбу до готовности по 4-5 минут с каждой стороны, периодически смазывая соусом.