Тыквенный суп-пюре с морепродуктами

• тыква - 500г
• помидоры - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• оливковое масло - 4 ст.л.
• базилик (сухой) - 2 щепотки
• тимьян (сушеный) - 2 щепотки
• имбирь (молотый) - 2 щепотки
• сок апельсиновый - 1 стакан
• соль, перец - по вкусу
• креветки или морской коктейль - 300г.

Нарезать тыкву и морковь на куски, помидоры разрезать на половинки, почистить зубчики чеснока. Смешать оливковое масло с базиликом и тимьяном, смазать смесью подготовленные овощи. Выложить овощи на противень, застеленный пергаментом, и отправить в разогретую духовку. Запекать овощи до мягкости примерно 15-20 минут при 180С.

Запеченные овощи измельчить с помощью блендера в пюре и выложить в кастрюлю. Добавить апельсиновый сок, имбирь, соль и перец по вкусу, влить немного кипящей воды. Хорошо перемешав, довести суп до кипения и варить 3-4 минуты на слабом огне.

Креветки или морепродукты обжарить до готовности на разогретой сковороде и разложить по тарелкам. Залить морепродукты горячим супом и подать блюдо к столу.