Тайский острый суп с морепродуктами и грибами

• тигровые креветки (свежие) - 10 шт.
• шампиньоны (свежие) - 10 шт.
• перец чили (тайский свежий) - 1 шт.
• имбирь (корень) - 3 см
• кинза (корень) - 1 шт.
• лимон (цедра) - 1/2 ст.л.
• паста чили - 1/2 ч.л.
• лимонный сок - 1.5 ст.л.
• рыбный соус - 3 ст.л.
• куриный бульон - 2 стакана
• кинза (зелень) - по вкусу.

Креветки очистить от панцирей. Шампиньоны нарезать ломтиками. Перец чили, удалив семена, нарезать колечками. Корень имбиря и кинзы натереть на терке.

Влить в кастрюлю куриный бульон и довести до кипения. Добавить коренья, лимонную цедру и шампиньоны, перемешать и варить 5-7 минут. Затем выложить в суп креветки и готовить еще примерно минуту, пока они не порозовеют. Добавить в суп пасту чили и хорошо перемешать. Затем влить лимонный сок, рыбный соус и добавить перец чили. Перемешать суп и снять с огня.

Разлить острый суп с морепродуктами по тарелкам и подавать, украсив зеленью кинзы.