Суп из морепродуктов по-флорентийски

• коктейль морской (замороженный) - 600г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• помидор (протертые) - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• специи - по вкусу
• вода - 500 мл.

Лук и чеснок мелко нарезать и выложить в разогретую сковороду без масла. Обжарить овощи, помешивая, до зарумянивания на среднем огне.

Морской коктейль выложить в кастрюлю, залить кипящей водой и довести до кипения. Добавить обжаренные овощи и протертые помидоры, перемешать и снова довести до кипения. Варить суп на небольшом огне примерно 7-10 минут. Затем влить взбитые яйца, перемешать и снять с огня.

Добавить в суп из морепродуктов специи и дать ему настояться под крышкой 5-10 минут. Готовый суп по-флорентийски разлить по тарелкам и подать к столу.