Овощной суп с морепродуктами по-итальянски

• картофель - 4шт.
• лук-порей - 1 шт.
• морепродукты (мидии, креветки, осьминоги) - 300г
• вино белое полусладкое - 200 мл
• сливки (15%) - 200 мл
• перец белый (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу
• укроп (зелень) - по вкусу.

Картофель нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать белую часть лука-порея. Выложить картофель и лук в разогретую сухую сковороду и жарить на небольшом огне около 10 минут, до зарумянивания.

Тем временем на другой сковороде обжарить морепродукты до готовности в течение 4-5 минут. Снять морепродукты с огня.

Влить в сковороду с картофелем и луком 1,5 стакана воды и тушить еще 12-15 минут до мягкости картофеля. Приправить суп солью и перцем и готовить еще 3-4 минуты. Затем взбить блендером до пюреобразного состояния.

Перелить суп-пюре в кастрюлю, добавить вино и прогреть, не доводя до кипения. Затем, помешивая, ввести сливки и дать супу закипеть. Выложить в кастрюлю обжаренные морепродукты, перемешать и снять суп с огня.

Подавать итальянский суп с морепродуктами, посыпав рубленой зеленью укропа.